je l'utilise en remplacement de la crème dans certaines recettes.... comme par exemple dans une quiche , une terrine de poisson ou un appareil pour les patisseries (oeufs, sucre, lait concentré en remplacement de la crème).
De la glace biensur !
Préparation de la GLACE À LA CREME DE PATATE
Placer une boîte de lait concentré non sucré au réfrigérateur quelques heures avant de commencer la recette.
Battre le lait au robot jusqu’à obtenir le double du volume.
Ajouter le pot de crème de patate et battre à vitesse plus faible.
Verser la préparation dans des moules souples en forme de demi sphères et laisser 24h au congélateur.
A visiter ce blog vraiment sympas pour les gourmets de l'italie, la blogueuse propose des recettes francais avec de vrai produit typique d'italie artisanaux et bio !
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