Si vous préparez votre gratin avec des pommes de terre presque cuites, la béchamel l'étant déjà, l'ensemble est mis de préférence sous le gril sinon au four préchauffé au maximum jusqu'à ce que la surface soit bien colorée. Dans ce cas et selon la qualité de votre four, cela prendra de 5 à 15 minutes ! N'utilisez donc pas de minuterie mais bien vos yeux.
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