Avez-vous une recette de soupe au céleri ? [Résolu]

- 3 nov. 2010 à 14:16 - Dernière réponse :  Utilisateur anonyme
- 22 nov. 2010 à 16:20
Avez-vous une recette de soupe au céleri ?
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- 3 nov. 2010 à 14:45
5
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Bonjour ! Soupe aux céleri et aux courgettes Préparation : 20 mn Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 branches de céleri - 3-4 courgettes moyennes - 1 cube de bouillon de volaille - 1 l d'eau - 1 tomate - 1 oignon - 1 gousse d'ail - coriandre - sel et poivre - huile d'olive Préparation : Faire cuire dans de l'huile d'olive l'oignon émincé, ajouter la gousse d'ail finement coupée et la coriandre. Ajouter le céleri coupé en petits morceaux. Retirer la peau de la tomate en la plaçant dans de l'eau bouillante. Ajouter la tomate puis les courgettes coupées en petits morceaux. Laisser cuire quelques minutes. Préparer le bouillon de volaille dans 1/2 litre d'eau puis le verser sur les légumes (qu'on aura couverts d'eau préalablement). Vers la fin de la cuisson, ajouter sel, poivre. Mixer le tout et savourer. Soupe de céleri rave Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de céleri rave, épluché et coupé en morceaux - 125 g de pommes de terre, épluchées et coupées - 1 gousse d'ail - 1 bouillon cube - un peu de jus de citron - 60 cl d'eau - 30 cl de lait Préparation : Faire revenir doucement le céleri, les pommes de terre et l'ail dans un peu de beurre pendant 5 min. Ajouter l'eau, le bouillon cube et le citron, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixer, ajouter le lait, et assaisonner selon son goût (sel et poivre). Si vous n'avez pas peur des calories, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche. Bon appétit

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- 6 nov. 2010 à 20:55
2
Merci
bonsoir !!!!!!!!!!!! je vous propose un velouté au céleri , acheter un céleri boule ,éplucher le ,couper en gros cubes le faire revenir dans un peu huile d'olive remplir la casserole a couver d'eau et un bouillon cube cuire dix minutes puis mixer le tous sale poivre ajouter a la fin de la crème fraiche très très bon ,,,,,,,,,,,,,,
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- 5 nov. 2010 à 15:07
1
Merci
oui et une super bonne et vite faite. 250 g de céleri rave 1/2 oignon 200 g de pomme de terre 25 ml de farine 1 bouillon de volaille concentré 700 ml d'eau bouillante sel,poivre hachez le céleri, l'oignon et les pommes de terre délayez la farine avec 500 ml d'eau bouillante et le bouillon émietté Versez le tout sur les légumes et faites cuire au micro-ondes 10 mn puissance 750 watts. Laissez reposer 5 mn et faire cuire à nouveau 6 mn Ouvrez et versez les 200 ml d'eau restante; mixez, salez, poivrez et servez ! Pour une crème de céleri raffinée, on peut monter 200 ml de crème fraiche en chantilly salée et poivrée et déposez une cuillère à soupe de chantilly dans chaque assiette ou bol et servez aussitôt !
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- 5 nov. 2010 à 15:10
1
Merci
J'ai une recette simple et délicieuse de Velouté de Céléri. Pour 4 assiettes : 1/2 céléri rave environ 400grs, 1 échalote, 1 tablette de bouillon de volaille, 25 cl de crème fraîche liquide ou semi épaisse. Faîtes revenir l"échalote haché dans une cuillérée à soupe d'huile d'olive, ajoutez le céléri coupé en petits cubes. Une fois le mélange fait vous ajoutez un litre, une litre et demi d'eau, laissez cuite 20 mns, le céléri doit être bien tendre. Mixez en ajoutant l'eau de suisson par petite quantité, pour obtenir un velouté pas trop épais, lorsque vous aurez obtenu la consistance désirée, ajoutez la crème fraîche, rectifier l'assaisonement avec sel et poivre selon votre goût.< Servez bien chaud. Vous allez vous régaler.
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- 22 nov. 2010 à 16:20
1
Merci
Bonjour, Peler et couper en petits cubes une demi boule de céleri, émincer un blanc de poireau, faire cuire dans un litre de lait entier avec un bouillon cube puis mixer le tout. Servir dans de petites soupières en rajoutant une cuillère de chantilly et de la chapelure de bacon (tranches de bacon grillées dans poêle téfal puis mixées) Poivrer et servir aussitôt. C'est un délice!
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- 5 nov. 2010 à 12:58
0
Merci
Le trio gagnant avec du celeri c'est : pommes de terre + tomates + céleri bien sur ! Ajouter un bouillon cube, de l'herbe de Provence. Vous pouvez, selon vos goûts, y incorporer des sardines (en boîte) après avoir enlevé les arêtes. Bonne soupe !
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- 5 nov. 2010 à 13:42
0
Merci
bonjour c'est Margo Pour ma part je fais la soupe de cèleri avec de la graisse de poule ou de poulet Faire fondre un peu de graisse de poule , faire revenir dans la graisse obtenue un oignon coupé en morceaux et faire suer le cèleri ( généralement je prends le vert d'un pieds pour une soupe pour 4) ajouter quelques pommes de terres(3 petites) coupées en morceaux et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète des pommes de terre mixer et ajouter sel et poivre voire une petite cuillère de graisse de canard ou d'oie Servir très chaud bon appétit! Amicalement Margo
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- 5 nov. 2010 à 16:44
0
Merci
Vous pouvez melanger celeri branche et celeri rave, mais ajoutez 2 ou 3pomme de terre pour donner du lien. Mixez apres cuisson puis ajouter une nois de beurre ou de la crême fraiche; Bon appetit Jacques du Tarn
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- 5 nov. 2010 à 17:26
0
Merci
bonjour ma recette avec des feuilles de celeri 500 g de pommes de terre 1 petite botte de celeri prendre juste les feuilles 2 poireaux 200 ml de crème fraîche ou 3 CS fromage râpé 1 ou 2 poignée de cheveu d'ange ou langue d'oiseau 1 cube de bouillon de volaille sel poivre noir bouillir à part les feuilles de celeri cuire les pommes de terres et les poireau dans de l'eau avec une pincée de sel aprés cuisson des légumes ajouter le celeri et les mixer avec le bras du mixeur ajouter le sel et poivre noir, la noix de beurre, le cube de volaille, cuire quelques minutes puis ajouter une ou deux poignées de cheveu d'ange laisser quelques bouillons et ajouter la crème fraîche et le fromage râpé éteindre de suite.
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- 5 nov. 2010 à 18:04
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Merci
une soupe de celerie( non mixer) ou un potage de celerie( mixer + garniture) tu fait tout les legumes que tu prefere ( oignon , carotte, poireau 1/3 et tu tu ajoute les 2/3 de celerie) mixer sel poivre bouillon de poule , gouter et servir avec des crouton ou autres bon appetti ,
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- 5 nov. 2010 à 19:47
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Merci
bjr voilà ma recette une botte de céleri en branches mais ne pas metttre toutes les feuilles ,1poireau,4ou5 pommes de terre,un cube de bouillon de légumes vous faitesrevenir un peu les légumes dans de la matière grasse(celle que vous voulez) ajoutez les légumes et le cube quand l eau boue mais ne salez pas trop rectifiez ensuite car le cube est un peu salé j espère que cela vous plaira vous pourrez ajouter dans votre assiette beurre ou crème à votre convenance je vous souhaite unbon appétit!
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- 5 nov. 2010 à 19:50
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Merci
ah j ai oublié un oignon excusez
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