Pouvez vous me doner la rectte de roti de sanglier en sauce ,merci
Résolu
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4 réponses
Bonjour Alain,
Dans une cocotte en fonte de préférence ovale
faite rotir avec 125grs de beurre (bien doré) 15 minutes environ
2 gros oignons en lamelles ou oignon grelot
2 feuiilles de laurier sauce
Thym ou herbes de provence
Sel poivre du moulin
1 litre de vin rouge 12,5% vol
1/2 litre d'eau
2 carottes en petit dés
Petit champignons entier
Cuire 1 heure 30 à 2 heures à petit feu
Pour lié la sauce farine ou sauceline de chez Maïzena,cuire 10 minutes
Pour teinté la sauce (pas de chocolat) de la patrelle en petit flaçon colorent instantanément vos sauces (2 cuillières à café,
Sortir le roti,coupez le en tranche dans un plat-plat
La sauce dans une saucière avec les carottes,oignons,champignons, tenir au chaud,
BON APPETIT.
