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Chef étoilé de La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim, non loin de Guérande, Eric Guérin a fait de son restaurant un véritable cocon hors du temps. Voici sa biographie.

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Doux, chaud ou ardent, le piment dévoile bien des facettes. Découvrez comment bien le choisir, le conserver et le cuisiner.

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Comment fait-on le thé à la menthe ? Merci

En accompagnement de tajine et couscous, ou pour des entrées et apéritifs.

La harcha est un pain en forme de galette à la semoule de blé. La harcha est cuite dans une poêle à frire. Voici une recette de harcha marocaine traditionnelle facile à préparer.

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Bonjour, J'aurais besoin d'un bon conseil : Quel vin pour accompagner un couscous ? Merci !

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À la tête de six restaurants baptisés Les Cantines du Troquet, Christian Etchebest excelle dans la cuisine du Sud-Ouest. Que ce soit au quotidien et sur Facebook, il instille de la bonne humeur et...

C'est le contenant par excellence au Maroc : le tajine. Ce plat en terre cuite, le plus souvent, permet de cuire les aliments à l'étouffé comme un ragoût. Cet étrange plat élevé par un couvercle...

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Les recettes au ras el-hanout pimentent les repas ! "Où mettre le ras el-hanout ?" ou "comment cuisiner le ras el-hanout ?", diront les cuistots en herbe. La réponse : utilisez-le pour relever un...

Voici la tajine que l'on mange dans le Sud du Maroc, que l'on déguste chez les familles berbères ou chez des amis dans les souks, bref chez les gens du petit peuple...