Résultats pour salmis de bécasse

  • Comment accompagner une pintade?

    Forum Quel accompagnement ?

    Bonjour à tous, Ayant la chance de vivre à la campagne, je me fournis de produits du terroir et notamment de volailles. J'envisage de préparer comm...

  • Comment réussir sa terrine de viande ?

    Guide

    Grand classique de la gastronomie française, la terrine de viande est une préparation à la fois généreuse et gourmande. Découvrez comment la rendre moelleuse et bien la cuire !

  • Oie : rôtie, au four, temps de cuisson

    Guide

    L'oie est reconnue pour sa viande blanche tendre et juteuse. Elle est considérée comme une volaille de choix sur la table de Noël. Découvrez tous les secrets de la viande d'oie et bien plus...

  • Poule : cuisson, au pot, au four

    Guide

    La poule est une volaille à chair ferme, elle entre dans la composition de nombreuses charcuteries. La poule est aussi un incontournable de la cuisine française. Comment la choisir ? Comment la...

  • Canard : laqué, à l'orange, au four, quel accompagnement

    Guide

    Comment cuisiner le canard, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de cette délicieuse volaille.

  • 7 aliments pour nettoyer son foie

    Guide

    Repas copieux, sucrés, gras ou riches en alcool... Attention à votre foie qui peut être vite engorgé, fatigué et moins bien fonctionner. Heureusement, il y a des aliments bons qui permettent de le...

  • Velouté de chou-fleur au saumon SALMA

    Le Salma est le seul saumon vendu en France que l'on peut déguster cru sans avoir à le congeler avant. Sans peau ni arête, il est conditionné sous vide, juste après la pêche, sans aucun ajout (pas...

  • Julien Dugourd : qui est le chef pâtissier installé à Nice ?

    Guide

    Longtemps chef pâtissier du restaurant La Chèvre d'Or, Julien Dugourd ouvre en ce printemps 2023 sa propre boutique. Découvrez sa biographie.

  • Encore mieux que le gratin dauphinois, découvrez le gratin de Noël de Philippe Etchebest

    Guide

    Vous cherchiez l'accompagnement parfait pour votre menu de fêtes ? Ne cherchez plus, Philippe Etchebest a exactement ce qu'il vous faut : un gratin de Noël facile, gourmand et surtout,...

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