Guide

Sautés au wok, cuits au four dans une quiche ou crus, en salade, la préparation des champignons de Paris varie selon les recettes. Mais celles-ci ne précisent pas toujours : faut-il éplucher les...

Guide

Le cèpe a plusieurs variétés. Comment reconnaître les non-comestibles ? Quand et où les trouver ? Et des idées de recettes, voici tout ce qu'il faut savoir sur ce délicieux champignon.

Guide

Champignon parfumé d'origine asiatique, le shiitake est réputé pour stimuler les défenses naturelles de l'organisme. Il contribue à la diminution du taux de cholestérol dans le sang et protège le...

Découvrez cette recette de Gratin de chou-fleur aux lardons, moutarde à l'ancienne et parmesan. Un délicieux gratin qui change du classique "à la béchamel", relevé à la moutarde et à la saveur...

Guide

Cèpes, trompettes de la mort, champignons de Paris... Vous êtes partis à la cueillette aux champignons ? Découvrez toutes nos astuces pour conserver les champignons encore frais.

Guide

Pleins de saveurs, les champignons sont aussi réputés pour leurs vertus médicinales. Découvrez nos astuces pour les cultiver.

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Comment faire cuire une omelette sans la casser en la retournant dans la poêle ?

Guide

Moins connu que l'oeuf de poule, l'oeuf d'oie n'est pas plus compliqué à cuisiner. Au plat, en omelette, à la coque ou encore mollet, découvrez comment le faire cuire et le cuisiner.