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Pour une brandade moins chère et tout aussi savoureuse, Laurent Mariotte remplace la morue par un autre poisson… Découvrez sa recette et ses astuces pour réussir la brandade maison !

Forum J'ai raté un plat !

Bonjour, j'ai fait une sauce Alfredo , elle est un peu salée , donnez-moi un ou des trucs pour la rentre moins salée . Merci !

Cette recette de brandade de morue de Denny Imbroisi, tirée du livre "Une table au soleil", est facile et un délice à réaliser pour le dîner. Attention, vous devrez commencer la confection de...

Bien meilleure que la brandade, une recette héritée de mes parents et que j'ai amélioré en l'adaptant au gôut du jour ; dans tous les cas, un vrai régal !

Simple et efficace. Plat coloré et tellement bon. Un classique de la cuisine portugaise

Une salade d'été typique de la cuisine catalane. Elle est composée principalement de morue dessalée déchirée en lambeaux (bacallà esqueixat en catalan) mélangée à divers légumes méditerranéens...

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Autre nom donné au merlu, le colin est un poisson accessible qui s'invite facilement dans nos repas. Prix, cuisson, arêtes... On vous explique pourquoi on l'adore.

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Comment cuisiner les œufs de poisson, les conserver, à quelles saisons les déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux produit de la mer.

Au Portugal, avant la dinde, on sert traditionnellement un plat de morue.

Forum Quel accompagnement ?

Bonjour, j'aimerais savoir si on peut faire de la brandade avec d'autres poissons que la morue. Avec du cabillaud frais par exemple ? Merci pour vos ...