En cocotte
Idéalement une cocotte pour 1 rognon entirer de veau..
Par persone :
1 rognon de veau dénervé et dégraissé
1/2 oigon
1/2 gousse d'ail
Sel , pivre, fond de veau.
Bien faire dorer le rognon sur toutes ses faces.
faire blondir l'oignon et l'ai
Rajouter le rognon
Quand le tout à l'air sympa, rajouter le fond de veau et enfourner pour 20 min.
Les plus gourmands rajouteront des morilles...
