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33 réponses
pour 2 personnes :
200ml de crème épaisse à 15%
100ml de lait écrémé
une feuille de gélatine
une gousse de vanille, 2 sachet de sucre vanillé
selon la saison : fruits rouges frais, 100g avec 2CS de sucre en poudre, ou fruit rouges surgelée meme portion de sucre.
faire ramollie la gélatine dans un peu d'eau froide, chauffer le lait sans le faire bouillie, et laisser infuser la gousse de vanille fendue, mélangé au sucre vanillé, incorporer la gélatine et la crème, répartir dans 2 ramequins, laisser refroidir au frais.
mixer les fruits longuement avec le sucre, verser sur les ramequins.
15mn environ pour la réalisation
Bonjour,
J'ai une recette inratable et aussi bonne que dans les restau italien!
50cl de crème fleurette
1 cuillère et denie à soupe de poudre à flan (genre préparation pour flan à la vanille Alsa)
1 gousse de vanille
Faire chauffer la crème à feu doux avec la gousse de vanille coupée en deux pendant environ 3 minutes.
Incorporer la poudre à flan au fouet puis mélanger sans cesse jusqu'aux premiers signes d'ébullition.
Retirer la casserole du feu puis laisser tiédir 5 minutes en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'un peau. Gratter les gousses de vanilles puis retirer les.
Verser dans des ramequins. Faire refroidir 2h minimum.
Servir frais avec un coulis maison ou déjà prêt (il y en a des très bons en supermarché).
Bonjour,
VOici ma recette; Elle est tres tres simple et en plus rien a voir avec les panna cotta que l'on trouve dans les supermarchés ou on nous rajoute de l'alcool, et la creme n'a pas le gout de creme.
Avec cette recette delice assuré!!!
Ingrédients :
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 75 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
Préparation :
Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire fémir. Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide.
Bien remuer et mettre dans des coupelles. Laisser refroidir quelques heures.
Ajouter du coulis de fraise, framboise ou autre fruit...
POUR LE COULIS :
Ingrédients (pour 50 cl) :
- 200 g de fraises
- 200 g de cerises
- 5 cl d'eau
- 50 g de sucre
Préparation :
Laver les fruits, équeuter les fraises et dénoyauter les cerises.
Verser les fruits dans la casserole, ajouter l'eau et le sucre et cuire 15 minutes à feu doux.
Passer le tout au mixer, filtrer dans un chinois et servir frais ou tiède
VOici ma recette; Elle est tres tres simple et en plus rien a voir avec les panna cotta que l'on trouve dans les supermarchés ou on nous rajoute de l'alcool, et la creme n'a pas le gout de creme.
Avec cette recette delice assuré!!!
Ingrédients :
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 75 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
Préparation :
Mettre la crème, le sucre et la vanille dans un casserole et faire fémir. Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 3 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide.
Bien remuer et mettre dans des coupelles. Laisser refroidir quelques heures.
Ajouter du coulis de fraise, framboise ou autre fruit...
POUR LE COULIS :
Ingrédients (pour 50 cl) :
- 200 g de fraises
- 200 g de cerises
- 5 cl d'eau
- 50 g de sucre
Préparation :
Laver les fruits, équeuter les fraises et dénoyauter les cerises.
Verser les fruits dans la casserole, ajouter l'eau et le sucre et cuire 15 minutes à feu doux.
Passer le tout au mixer, filtrer dans un chinois et servir frais ou tiède
c est tout à fait possible avec le TGV ; prévoyez une nuit à STRASBOURG, ainsi vous profiterez pleinement de ce marché de nOEL. Bon voyage et bon séjour
CLO
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bonjour,
je te conseille la panacotta de Bridelice très facile et très bon. ensuite, tu rajoutes le coulis de fruit rouge de chez Picard.
Bonjour,
Il y a un site génial pour tout ce qui est cuisine, c'est marmiton.org
En ce qui concerne votre recette, elle se trouve sur ce lien :
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?nq=&pq=panacotta+&sort=markdesc&st=0
Bonne cuisine...
500 ml creme liquide fraiche
50 gr de sucre
1 gousse de vanille
2 feuilles de gelatine
tremper les feuilles ds eau froide
portez a ebulition la creme+sucre+gousse de vanille fendue en deux laisser fremir 10min
eliminer l'eau des feuilles de gelatin +melanger a la creme hors du feu
pour le coulis
100 gr fruits rougesn
30 gr de sucre
cuire les fruits avec sucre et un peu d'eau et mixer
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 500 gr de crème fraîche liquide
- 65 gr de sucre semoule
- 3 gr de gélatine alimentaire
- Coulis de fruits rouge ou compote de rhubarbe pour mettre dessus....
PREPARATION
- Tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la réhydrater.
- Chauffer légèrement 1/3 de la crème fleurette avec le sucre pour le faire fondre.
- Hors du feu ajouter la gélatine égoutée puis ajouter le reste de crème froide.Remuer.
- Verser délicatement la panacotta dans 4 verres et les disposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Au moment de servir, ajouter le coulis de fruits et servir aussitôt.
bonjour,
allez voir sur le site www.mosaik.tv dans la rubrique A table il y a des vidéos à voir. c'est une émission de cuisine de la télé locale où je travaille. il y une panna cotta aux fraises. vous pouvez télé charger la recette et aussi la regarder, ça aide.
Bonjour!!!
La Panna Cotta est ma spécialité!!! J'ai récupéré la recette dans le formidable site de Marmiton.org, c'est ma maison du bonheur là! lol!
en mot clé prendre "panna cotta au coulis de fruits rouges" en ce qui me concerne les fruits rouges je les ai pris en surgelé dans une grande surface ya juste à les faure dégeler c'est impécable! On n'arrête pas de le redemander!
Voilà bonne recette! Et bonne dégustation!
Panna cotta
Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minutes repos : 6 heures Pour 6 personnes
4 feuilles de gélatine Le jus d'un citron Fruits rouges surgelés 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger 150 grammes de yaourt maigre blanc, édulcorant ou sucre selon goût
Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Presser les fruits rouges. Presser le citron. Mettre dans une casserole eau + jus fruits rouges = 300 millilitres. Rajouter l'édulcorant ou sucre, le jus de citron. Faire chauffer en remuant pour dissoudre l'édulcorant ou le sucre. Dissoudre la gélatine égouttée. Laisser infuser 20 minutes puis filtrer. Quand le mélange est froid, incorporer le yaourt et l'eau de fleur d'oranger. Remplir des verres et faire prendre au réfrigérateur pendant 6 heures.
Voila la recette qui me viens directement de ma mama italienne !!
1l de crème fraîche semis épaisse
1 gousse de vanille
150g de sucre
5 feuilles de gélatine
1 sachet de sucre vanillé
1 poche de fruit rouge surgelé
qques feuille de menthe pour la déco
mettre les feuilles de gélatine dans un saladier d'eau froide
mettre les fruits rouge décongelés dans un saladier avec le sucre vanillé et un peu d'alcool (cognac, gd marnier ...) mélanger
dans une casserole mettre la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue remuer et porter au premier bouillon en remuant de temps en temps
ajouter les feuilles de gélatine essorées une à une dans la préparation tous en remuant pour les faire fondre
répartissez les fruits rouge dans 6 coupes à glace ou 6 beaux verres transparents en garder qques un pour la déco verser doucement la préparation légèrement tiédie par dessus mettre 6h au frigo
avant de servir décorer avec le reste des fruits rouge et une feuilles de menthe
salut, la panacotta j'adore alors voila....
-500g de crème fleurette
-75g de cassonade
-2 feuilles de gélatine (3 pour démouler)
-Parfum : Extrait de vanille ou café ou nutella ou crème marron ou ce que vous voulez
1/ faire tremper les feuilles de gélatine pendant 5 à 10 minutes dans l'eau froide.
2/ faire bouillir la crème, le sucre et le parfum choisi pendant 5 minutes.
3/ sortir du feu et laisser refroidir 2 minutes, ajouter la gélatine, brasser puis verser dans les verres. Laisser refroidir puis réserver minimum 4h au frigo, idéalement la veille. Pensez à couvrir avec de l'alu les verres pour ne pas qu'ils ne prennent le gout du saucisson à l'ail rangé à l'étage du dessous ! Voila, c'est pas plus compliqué que cela , alors bon appétit !
