Je veux congeler des aubergines

Lizy - 10 sept. 2013 à 11:45
cuisinedenico Messages postés 180 Date d'inscription mercredi 6 février 2013 Statut Membre Dernière intervention 9 février 2014 - 10 sept. 2013 à 14:12
bonjour

je voulais savoir si on pouvait congeler les aubergines.
est-ce qu'il faut les laver et les couper en morceaux, ou les mettre entières au congél ?
est-ce qu'elles noircissent ?
merci !
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1 réponse

cuisinedenico Messages postés 180 Date d'inscription mercredi 6 février 2013 Statut Membre Dernière intervention 9 février 2014 330
10 sept. 2013 à 14:12
Bonjour,

Vous pouvez congeler vos aubergines tranchées ou émincée mais surtout ne pas les laver et les congeler aussitôt avant qu'elle ne s'oxydent. L'aubergine est très fragile.

A bientôt
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