Glace façon Italienne

Clarence - Modifié par Crashounette le 23/07/2012 à 15:06
linter_Crashounette Messages postés 2700 Date d'inscription vendredi 24 septembre 2004 Statut Administrateur Dernière intervention 30 avril 2013 - 23 juil. 2012 à 16:12
Bonjour,

J'ai une sorbetiere et plein de recettes de glaces, mais je ne trouve pas la recette pour réaliser une glace à l'Italienne.

Cette glace si onctueuse que j'aimerai bien faire, qui pourrai m'aider?

D'avance merci
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3 réponses

Anne Berst Messages postés 1 Date d'inscription lundi 7 avril 2008 Statut Membre Dernière intervention 23 juillet 2012 5
23 juil. 2012 à 15:56
il faut ajouter à votre préparation un blanc d'oeuf battu en neige et faire tourner votre sorbetière à la vitesse maximum, le moelleux sera ainsi obtenu.
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linter_Crashounette Messages postés 2700 Date d'inscription vendredi 24 septembre 2004 Statut Administrateur Dernière intervention 30 avril 2013 359
23 juil. 2012 à 16:12
Bonjour,

J'ai trouvé cette recette, simple, précise :

Faire des glaces à l'italienne Maison

Bonnes glaces :-)
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quel est le type de machine que vous avez? en général seule une machine professionnelle peut fabriquer une glace onctueuse car elle y incorpore de l'air une fois que la glace a commencée à prendre!

moi je n'ai pas de sorbetière mais si j'ai envie de me faire une glace, j'ai fait une mousse que je mets au congèl, et on approche de la consistance d'une glace!
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