Glace façon Italienne

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Bonjour,

J'ai une sorbetiere et plein de recettes de glaces, mais je ne trouve pas la recette pour réaliser une glace à l'Italienne.

Cette glace si onctueuse que j'aimerai bien faire, qui pourrai m'aider?

D'avance merci
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3 réponses

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lundi 7 avril 2008
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23 juillet 2012
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Merci
il faut ajouter à votre préparation un blanc d'oeuf battu en neige et faire tourner votre sorbetière à la vitesse maximum, le moelleux sera ainsi obtenu.

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Commenter la réponse de Anne Berst
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Merci
Bonjour,

J'ai trouvé cette recette, simple, précise :

Faire des glaces à l'italienne Maison

Bonnes glaces :-)
Commenter la réponse de linter_Crashounette
1
Merci
quel est le type de machine que vous avez? en général seule une machine professionnelle peut fabriquer une glace onctueuse car elle y incorpore de l'air une fois que la glace a commencée à prendre!

moi je n'ai pas de sorbetière mais si j'ai envie de me faire une glace, j'ai fait une mousse que je mets au congèl, et on approche de la consistance d'une glace!
Commenter la réponse de djeros56