Faire ses propres conserves

Question

Bonjour,

J'adore les conserves et la cuisine et je souhaite donc tenter l'aventure de la création de conserves pour un usage personnel.

Je me suis un peu renseigné sur le net et je suis consciente de la compléxité de la chose. Avez-vous déjà tenté chez vous ?

Je vais prendre les légumes du jardin et la viande du marché, après il me reste des bocaux de ma dernière commande.

J'ai trouvé des stérilisateurs sur Darty mais difficile de faire son choix, il n'y a pas beaucoup d'avis ! Si jamais vous avez des conseils ?

Merci

contrariness · Answer

C'est vrai qu'il y a du choix....
Vous pouvez prendre un modele "automatique" avec thermostat et minuterie.. ca fonctionne "presque" tout seul... mais vous aurez le meme resultat qu'avec un gros faitout en alu sur une gaziniere... il faudra juste surveiller la duree et moduler le gaz pour ne pas trop consommer... 
Votre choix peut se limiter a la quantite de bocaux qu'il est possible de faire en meme temps..

Catalane-66 · Answer

Bonjour,

Pour ma part je stérilise mes bocaux dans une cocotte en fonte ou dans ma cocotte minute sans couvercle évidemment,   ça fonctionne très bien.

tihamu · Answer

Un gros faitout avec un thermométre c'est l'idéal si vous faites beaucoup de conserve.

Faire ses propres conserves

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