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Terrine en bocaux (doutes)

Zo_5728 Messages postés 1 Date d'inscription vendredi 23 juillet 2021 Statut Membre Dernière intervention 23 juillet 2021 - Modifié le 23 juil. 2021 à 07:58
contrariness Messages postés 19429 Date d'inscription samedi 10 juillet 2010 Statut Membre Dernière intervention 22 avril 2024 - 25 juil. 2021 à 17:18

Bonjour tout le monde.

j'ai fait des terrines hier.

Ce matin je sors les bocaux du stérilisateur et sur tout mais bocaux, il y en a un avec le joint un peu désaxé du couvercle.

Y a-t-il un risque?

Et il y a deux bocaux ou des bulles se sont formés pendant quelques minutes quand je les ai sorti du stérilisateur.

Si la stérilisation est réussie normalement aucune bulle ne peut se former non?

Merci à tous pour vos réponses.

 

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1 réponse

Réponse 1 / 1
contrariness Messages postés 19429 Date d'inscription samedi 10 juillet 2010 Statut Membre Dernière intervention 22 avril 2024 211
25 juil. 2021 à 17:18

Attendez quelqus jours et retirer les agrafes.. Si le couvercle ne tient pas c'est que le joint n'a pas fait son office et que la conserve est a refaire... ou a manger rapidement.
Si rien en bouge, remettez les agrafes.

Lors de la sterilisation il se cree une surpression a l'interieur du bocal, l'air (vapeur) s'echappe par le joint.. en refroidissant se forme une depression et le couvercle doit tenir tout seul.
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