Escalopes cuites en sauce après une seconde decongelation [Résolu]

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Bonjour

Par mégarde j'ai rajouté des escalopes recongelées dans mon mélange de légumes dois je jeter toute la préparation ou que les escalopes ?

Merci pour vos réponses 

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1 réponse

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10 juin 2021
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Bonjour

 

Recongeler un produit décongelé favorise la prolifération de bactéries (ce n'est un secret pour personne).

Ceci peut devenir dangereux pour la santé si les bactéries qui prolifèrent sont pathogènes, celles-ci pouvant provoquer des intoxications alimentaires plus ou moins graves, selon le type de bactéries.

Le mélange est forcément contaminant ► tout jeter est prudent.


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