Temps de conversion cuisson [Résolu]

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Bonsoir 

Un bolw-cake cuit en 5 mn au micro ondes ; combien de temps à la vapeur svp?

merci de vos réponses 

cordialement

2 réponses

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Je pense qu'il faudra faire des tests !


Le micro-onde chauffe et cuit dans le volume presque en totalite. Il excite les particules d'eau contenues dans la matiere pour creer de la chaleur et cette chaleur "cuit" la matiere.

La cuisson a la vapeur cuit par penetration de la chaleur de l'exterieur vers l'interieur. La vapeur empeche le desechement de la matiere, mais suivant sa densite, la penetration est plus ou moins rapide.. 

D'ou les tests a faire ...

Bonjour 

je vous remercie mais cela ne m'aide pas par rapport au temps de cuisson !

Si l'on met 5 mn pour cuire un bolw cake au micro ondes combien mettra t'on à la vapeur ? 20 mn ou plus ?

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Bonjour

 

Contrariness a raison.

 

Pourtant, la réponse que vous cherchez, se trouve sur le net. 

Il est noté:

"Alors que le bowl cake au micro-ondes nécessite 2 à 3 minutes de cuisson, comptez environ 25 à 30 minutes pour son équivalent à la vapeur…."

 

Tenir compte des ingrédients et des tests nécessaires à la réussite de votre recette.