Soupe brûlée

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Bonjour, j'ai fais ma soupe poireaux-pommes de terre qui a accroché dans mon recipient y a-t-il une astuce pour quelle ne sente pas le brûlé.Merci d'avance pour vos réponse.
jandel seg
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2 réponses

Il faut mettre la casserole et son contenu encore chauds dans un bain d eau tres froide puis lorsque cet tide transferer a la louche dans une autre casserole, continuez la cuisson. Surtout ne pas verser d une casserole a l autre. Cela fonctionne d autant mieux que le contenu est solide.
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je vous remercie.j'espère que je n'aurai pas à le faire mais si besoin était je le ferai
merci .Jandel seg