Verrines

Mamie Agnès - 24 déc. 2015 à 18:19
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 - 15 juil. 2016 à 14:39
Qu'est ce que "perles du Japon" et où puis je trouver ces fameuses perles?
Merci
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2 réponses

michelle_d67 Messages postés 782 Date d'inscription vendredi 6 novembre 2009 Statut Membre Dernière intervention 29 juillet 2020 80
25 déc. 2015 à 09:37
Bonjour,
Les Perles du Japon, vous trouverez ça au rayon du Tapioca etc... et très facilement !
Leur seul défaut (enfin pour moi) c'est la longueur de la cuisson, environ 20 min (il faut qu'elles deviennent translucides) .
Pourtant j'en utilise pour des Verrines salées ou sucrées.
Notamment une recette avec une Mousse de fruits que je sers dans un verre à champagne et que je teinte avec du colorant alimentaire ou Rouge ou Vert et qui est du plus bel effet et très bon aussi Lol !
Bonnes Verrines à vous et Joyeux Noël.
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MAMIE AGNES Messages postés 1 Date d'inscription dimanche 22 décembre 2013 Statut Membre Dernière intervention 25 décembre 2015
25 déc. 2015 à 17:58
Un tout grand merci Michelle pour votre aide
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La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 674
15 juil. 2016 à 14:39
Bonjour Mamie Agnès,
Comme l'indique Michelle, les perles du Japon sont des petites billes de tapioca que l'on trouve facilement en épicerie asiatique, et de plus en plus en supermarché, au rayon "fécule". À la rédac, on est fan des verrines de perles de Japon cuites dans du lait de coco et servies avec des dés de mangue ou de melon... Un délice !
Voici la recette : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/321252-perles-du-japon-a-la-noix-de-coco-et-compote-de-pomme
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