Verrines

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20 juin 2017
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Qu'est ce que "perles du Japon" et où puis je trouver ces fameuses perles?
Merci
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2 réponses

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vendredi 6 novembre 2009
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30 avril 2020
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Bonjour,
Les Perles du Japon, vous trouverez ça au rayon du Tapioca etc... et très facilement !
Leur seul défaut (enfin pour moi) c'est la longueur de la cuisson, environ 20 min (il faut qu'elles deviennent translucides) .
Pourtant j'en utilise pour des Verrines salées ou sucrées.
Notamment une recette avec une Mousse de fruits que je sers dans un verre à champagne et que je teinte avec du colorant alimentaire ou Rouge ou Vert et qui est du plus bel effet et très bon aussi Lol !
Bonnes Verrines à vous et Joyeux Noël.
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25 décembre 2015

Un tout grand merci Michelle pour votre aide
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20 juin 2017
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Bonjour Mamie Agnès,
Comme l'indique Michelle, les perles du Japon sont des petites billes de tapioca que l'on trouve facilement en épicerie asiatique, et de plus en plus en supermarché, au rayon "fécule". À la rédac, on est fan des verrines de perles de Japon cuites dans du lait de coco et servies avec des dés de mangue ou de melon... Un délice !
Voici la recette : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/321252-perles-du-japon-a-la-noix-de-coco-et-compote-de-pomme