TAJINE

mimi - 16 oct. 2015 à 19:07
La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 - 13 sept. 2016 à 11:41
Bonjour,

Puis-je faire cuire un plat à tajine en terre cuite vernissée sur une plaque vitrocéramique sans qu'il explose ou se fissure ?

Merci de me répondre.
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2 réponses

xplom Messages postés 33191 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Contributeur Dernière intervention 2 février 2023 472
17 oct. 2015 à 11:14
bonjour
j'ai déjà consulté ce sujet, il m'a bien informé :
https://cuisiner.journaldesfemmes.com/forum/affich-40945-conseils-pour-l-achat-d-un-plat-a-tajine
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La_Redac_Cuisine Messages postés 252 Date d'inscription mardi 26 avril 2016 Statut Contributeur Dernière intervention 20 juin 2017 680
Modifié par La_Redac_Cuisine le 13/09/2016 à 11:41
Bonjour Mimi,
Vernissé, humm... Ce serait dommage d'abîmer votre plat. À la rédac, on triche un peu lorsqu'on prépare des tajines : on le fait mijoter dans une cocotte en fonte classique, à l'étouffée, et on dresse le tout dans le plat à tajine, au moment du service. En revanche, les plats à tajine en terre cuite passent bien au four.
Et pour faire voyager vos papilles, voici 40 idées de tajines à tester :
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/selections-de-recettes/1074743-recettes-de-tajines/
Miam :)
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