Besoin de conseil

tapinou Messages postés 1 Date d'inscription vendredi 19 septembre 2014 Statut Membre Dernière intervention 19 septembre 2014 - 19 sept. 2014 à 20:44
imagine7 Messages postés 19274 Date d'inscription samedi 12 mai 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 26 septembre 2022 - 26 sept. 2014 à 20:36
Bonjour,
quelqu'un peut me dire pourquoi mon coulis que j'ai mis dans des moules individuels et au congelateur mais il ne durcissent pas pourquoi

2 réponses

imagine7 Messages postés 19274 Date d'inscription samedi 12 mai 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 26 septembre 2022 846
25 sept. 2014 à 21:55
Bonsoir,

Votre coulis est composé de quels ingrédients ?
Avez-vous vérifié la température de votre congélateur ?

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il est compose de figues et de sucre
la temperature est de -18 merci pour votre aide
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imagine7 Messages postés 19274 Date d'inscription samedi 12 mai 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 26 septembre 2022 846
26 sept. 2014 à 19:23
Et si vous sortiez tout le contenu des moules en y mélangeant de l'eau ou même de l'eau citronnée, cela devrait durcir.
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merci pour votre reponse mais il faut que je les décongelé et les recongelant c'est ca mais est bon de recongeler et quel quantité d'eau merci encore pour votre aide
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imagine7 Messages postés 19274 Date d'inscription samedi 12 mai 2012 Statut Modérateur Dernière intervention 26 septembre 2022 846
26 sept. 2014 à 20:36
Vous aviez dit que votre coulis ne durcit pas et donc ne se congèle pas. Si le coulis est congelé, il est dur.
Si ce n'est pas le cas, votre coulis est tel que vous l'avez mis dans votre congélateur, il est épais, sans être durci. Dans ce cas, ajoutez une c. à soupe d'eau pour chaque moule.
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