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Cuire myrtilles avant congélation

Vanille - 11 juil. 2014 à 14:35
cuisinedenico Messages postés 180 Date d'inscription mercredi 6 février 2013 Statut Membre Dernière intervention 9 février 2014 - 13 juil. 2014 à 10:39
Bonjour,

J'aimerais congeler des myrtilles sauvage pour en faire des desserts (tartes, gateaux, glaces...).

Mais il faut les cuire à cause des maladies qu'elles peuvent transmettre. Donc j'aimerais savoir si les cuire puis les congeler est recommandé , les myrtilles seront toujours bonnes ?

Merci
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1 réponse

Réponse 1 / 1
cuisinedenico Messages postés 180 Date d'inscription mercredi 6 février 2013 Statut Membre Dernière intervention 9 février 2014 335
13 juil. 2014 à 10:39
Bonjour,

pour une bonne congélation des myrtilles, vous les lavez a l"eau froide, les séchez, et les déposez dans un sachet congélation doublé.
Les cuire en fera de la compote.

Vous pouvez également les laver et les dessécher a 50°C au four pendant 6 à 8h.

A bientôt !
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