Connaissez-vous des recettes de soupe froide aux courgettes ?

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samedi 8 janvier 2011
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2 août 2011
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 Coklie -
Bonjour,

je suis à la recherche de la soupe froide de courgettes .

Je vous remercie .

2 réponses

Laver 3 courgettes et les couper en morceaux.
Les faire cuire dans une casserole d'eau salée durant 10 minutes environ.
Dans une autre casserole d'eau portée à ébullition, plonger 3 tomates pendant 2 minutes.
Passer les tomates sous l'eau froide et les peler.
Les couper en quatre.
Effeuiller quelques branches de basilic.
Verser les courgettes et l'eau dans le blender, ajouter les tomates, le basilic, 40 cl de crème fraiche et 6 glaçons.
Mixer.
Saler et poivrer avant de servir froid.
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21 février 2012
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Bonjour,
Ca tombe bien, je viens de récupérer plein de courgettes ! Merci !
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mercredi 3 août 2011
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22 juillet 2015

Il vous reste des courgettes ? faites une tarte courgette roquefort : piquer une tarte brisée dans votre plat a tarte, couper vos courgettes en rondelles, faites les légèrement revenir dans de l'huile d'olive. Faites un appareil avec 3 oeufs et un petit brik de crème légère et ajouter un peu de gruyère rapé. Ranger vos courgettes dans le plat à tarte, verser l'appareil puis vous émiettez votre roquefort (je prend le 1er prix) au dessus de la tarte. Passer au four environ 30 mn mais tout dépend de votre four, moi je la sort quand elle bien dorée.
Bon appétit !
Colette souhaite avoir des recettes de soupe froide pas de tartes !