comment cuisiner la viande de chèvre

Question

Bonjour,  


j'ai eu l'occasion de recevoir un gigot et  des côtes de chèvre, sachant que la viande doit être plus dure que l'agneau, je ne sais vraiment pas quelle recette adopter

a69 · Accepted Answer

j'hachete de la chevre salée dans le Haut Jura et apres la dessalée toute une nuit je la fait en pot au feu traditionnel sauf qu'il faut lacuire enfaitout 3 petites heures ou 1 heure en autocuiseur.
a noter: c'est dèjà coupe en morceau et il y a enormement d'os alors 2kg pour 3 personnes c'est bien
Bon appetit

penela35 · Answer

toutes les recettes exotiques ou pas seront les vienvenues - Merci

Comment cuisiner la viande de chèvre

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