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Comment cuisiner la viande de chèvre

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Recettes salées Posez votre question Signaler
Bonjour,


j'ai eu l'occasion de recevoir un gigot et des côtes de chèvre, sachant que la viande doit être plus dure que l'agneau, je ne sais vraiment pas quelle recette adopter
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2 réponses

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9
Merci
j'hachete de la chevre salée dans le Haut Jura et apres la dessalée toute une nuit je la fait en pot au feu traditionnel sauf qu'il faut lacuire enfaitout 3 petites heures ou 1 heure en autocuiseur.
a noter: c'est dèjà coupe en morceau et il y a enormement d'os alors 2kg pour 3 personnes c'est bien
Bon appetit

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Journal des femmes 5127 internautes nous ont dit merci ce mois-ci

Signaler Commenter la réponse de penela35
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Merci de ce renseignement , la viande de chèvre a utiliser est fraiche , faut-il la faire saler avant le goût t n'est-il pas trop fort ?
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0
Merci
toutes les recettes exotiques ou pas seront les vienvenues - Merci
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