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2 réponses
la congélation c'est très bien mais si lon a l'intention de la conserver peu de temps on la met au refrigerateur avec de lhuile par dessus qu'en pensez vous?
On peut préparer du pistou dans un bocal ( basilic+ail+huile d'olive) et conserver la préparation au réfrigérateur .
Elle se conserve bien si l'huile recouvre la préparation . On peut ensuite utiliser la quantité nécessaire pour une soupe ( ou pâtes) et veiller à nouveau à ce que le restant de pistou soit recouvert par l'huile .
Je n'ai jamais essayé de congeler du pistou , la solution réfrigérateur me convenant bien .
Par contre j'ai congelé une fois de la soupe au pistou et à la décongélation , j'ai trouvé qu'on y perdait énormément en goût : grosse déception .
