comment conserver de la coriandre fraiche ?

Question

Faut-il la congeler ou non ? entière ? mixée? avec de l'huile ?

Utilisateur anonyme · Accepted Answer

j'en ai déjà congelé une fois lavée et essorée je la mets dans des petits recipients en plastique entière car elle s'effrite quand on s'en sert je pense qu l'on peut la mettre dans de lhuile comme pour le basilic car, j'en ai vu dans différents magasins....

Utilisateur anonyme · Answer

La congélation en petits pots marche très bien ! Je procède ainsi pour la plupart des herbes qui ne peuvent sécher (ciboulette, cerfeuil, basilic....)

lekabilien · Answer

Bonjour jaqwess
Au réfrigérateur 1 semaine pas plus, trier éliminer tout ce qui n'est pas frais, ne pas laver, sèche naturelle dans un sachet hermétiquement fermé zip idéal, chasser l'air en fermant le zip.
Pas plus d'1 semaine parfois moins. Que le sachet ne touche les parois du frigo. 
Sinon congelation.
Trier laver sécher. Couper sur une planche, si trop humide étaler sur un plateau et laisser évaporer dehors, il faut que se soit sec au touché, mettre dans une boite plastique qui va au congelateur.
Ne pas tasser pour que ça s'effrite pour le servir, sinon bonjour le bloc.
Pas de moulinette électrique non plus, cela lui fait lâcher trop de jus, donc arôme perdu vu qu'il faut sécher pour congeler.
Bonne 
Persil idem.
Bonne journée

Comment conserver de la coriandre fraiche ?

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