On m'a offert du beurre de cacao. Quelqu'un a déjà utilisé ce produit ? Et pour [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Utilisateur anonyme - 14 nov. 2010 à 13:23
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1 réponse
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allez voir le sitze de cacao barry (beurre mycryo)
le beurre de cacao est utilisé en cuisson (sans cholestérol), c'est un exhausteur de goût, un agent de texture qui remplace la gélatine, il renforce les mousses au chocolat, les ganaches, les pralinés, etc .....
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