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1 réponse
Mon "fameux" poulet aux citrons :
Tu achètes des suprêmes de poulet, 2 citrons jaunes, un vert.
Une fois les citrons lavés, les peler avec un économe sans trop éplucher le blanc (donne l'amertume), puis exprimer le jus. Manchonnes les poulets et les mettre à mariner pendant une journée avec jus et zestes au réfrigérateur. Le lendemain, juste poêler du côté peau, assaisonnez côté chair puis retourner et finir au four pour terminez la cuisson. Déguster !!
"Mon" poulet contisé :
Tu achètes des suprêmes de poulet, des tomates séchées, du parmesan, du basilic
Une fois les poulets manchonnés, glisser un doigt, sans aller jusqu'au bout, entre la chair et la peau. Y fourrer 1 voire 2 tomates séchées, un copeau de parmesan, une feuille de basilic. Cuire comme précédemment. Déguster !!
