Est-ce-que quelqu'un connait une recette de crumble à la tomate?
Résolu
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1 réponse
Crumble à la tomates: préparation: 30min cuisson:35min
pour 4 personnes: 10 tomates olivettes, 250g d'oignons grelots, 30g de beurre et 40g de sucre roux
Pour la pâte: 75g de beurre, 90g de farine, 60g de noisettes concassées et 1 cuillére à café de fleur de sel.
Préparer un confit avec les oignonsgrelot ( ou normaux à défaut ) en les faisants revenir dans le beurre et le sucre roux. Ils doivent être bien caraméliés.
Eplucher et épépiner 10 tomates olivettes puis les couper en quartier. Les faire sauter quelques minutes dans la poêle ( avec oignons). Les verser dans un moule beurré.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts 75 g de beurre, 90 g de farineet 60 g de nisettes concassées ( si entiéres les hachées avev un petit hachoir élèctrique ça marche trés bien). Ajouter une cuillère à café de sel de fleur.
Répartir le crumble sur les tomates et faire cuire 35 min à four moyen (180/200°C )
