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4 réponses
mettre le poulpe au congélateur pendant au moins quarante huit heures, ensuite le faire décongeler au frigo et il sera tendre à souhait.Ne pas le faire cuire trop longtemps car il pourrait durcir.
Bonjour, ne pas le griller directement car il va perdre toute son eau, et va se rétracter, et donc durcir, mais plutôt, le bouillir avant 10 à 15 mn selon le pds, et en le passant au gril le faire mariner ds un peu d'huile, de cette façon, il restera moelleux, et surtout pas caoutchouteux, cordialement martine
simplement le mettre au congélateur , le poulpe vas s'attendrir , le décongeler dans une assiette au frigo ,le nettoyer bien le sécher, avec un torchon et votre poulpe sera bien tendre, mais pas le faire trop cuire, car il deviendrait caoutchouteux bon appétit............
