Congeler des pommes de terre

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 xavier -
Bonjour, connaissez-vous des recettes de pommes de terre que l'on peut congeler ? Merci.

4 réponses

J'ai essayé de congeler des pommes de terre. Elles ont noirci et étaient fades voire immangeables.
Vous pouvez les cuisiner (gratin dauphinois, pommes au lard fumé, pommes à l'ail). Ayant déjà congelé des restes de ces plats, je n'ai pas été contente du résultat, bien souvent elles deviennent dures comme si elles n'étaient pas cuites, pourtant le plat initial était bon.
Ca se congèle très bien, et tant qu'à faire, vu le travail, autant en faire plus et en avoir au congélateur. Sinon, je ne suis pas du tout en faveur de congeler les pommes de terre, pas du tout.
Emincez vous pommes de terre, ajoutez lait, crème et faites bouillir le tout dans une casserole. Lorsque cela bout, ajoutez du gruyère, mélangez et mettez en plat, congelez et vous n'aurez plus qu'à finir la cuisson au four, le jour venu.