Congélation du chou

CATHERINE - 17 janv. 2005 à 09:43
 celine - 3 mars 2005 à 18:44
Peut-on congeler le chou? Si oui, comment fait-on ?
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2 réponses

On peut congeler du chou si il est au préalable blanchi ou encore mieux quand il est cuisiné.
le chou-fleur a une durée de conservation de 12 mois. Partager les bouquets et blanchir 2 minutes avec 2 g d'acide citrique pour conserver la blancheur.