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3 réponses
Je possède aussi un stérilisateur électrique, mais je stérilise toujours sur cuisson et le max (2h.) marque Abc, je suivais les instructions, mais j'ai perdu des conserves, depuis que je procède de cette façon plus de perte. Comme dit René, laisser un vide.
Merci Jacqueline et René. Je me demandais aussi si je pouvais les mettre crues ou si je devais les blanchir ou les faire cuire avant. Je n'ai ce problème qu'avec les courgettes ; avec les autres légumes, tout va bien. Pourtant, je procède toujours pareil : stérilisation des bocaux, joints, température 100°C, tassement des légumes et je laisse un vide d'environ 2 cm...
