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Recette de mousses au roquefort ou au saumon pour petits choux

chantal - 24 janv. 2006 à 18:51
 chantal - 27 janv. 2006 à 19:34
Quelqu'un aurait-il une recette pour garnir des petits choux de mousse de roquefort et de mousse au saumon fumé. Je souhaiterais que ces mousses soient légères sans couler et rapides à préparer. Merci.
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1 réponse

Réponse 1 / 1
Bernard
25 janv. 2006 à 19:53
Les recettes d'entremets salés que j'ai déposées (saumon fumé, fromages...) sont adaptées à la garniture et au fourrage des choux : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/307481-entremets-au-saumon-fume/ et : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/307354-entremets-au-roquefort-et-aux-noix/
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chantal
27 janv. 2006 à 19:34
Merci beaucoup à Bernard pour sa réponse. Mais ce n'est pas tout à fait ce que j'espérais car je souhaite faire une béchamel plus légère, plus "mousseuse". Mais merci beaucoup.
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