Quelle sorte de chou dans le bigos de la vieille Pologne ? [Résolu]

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Il est dit dans cette recette qu'il faut 500 g de chou, mais quelle sorte de chou ? Merci beaucoup.
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Merci
moitié chou blanc haché, moitié choucroute (bien rincée)
Commenter la réponse de marie