Cherche recettes de bûches vite faites

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 ANNIE -
Noël en famille, c'est le partage, chacun apporte son plat. J'avais prévu 2 ou 3 bûches mais je viens d'apprendre que je travaille jusque 16h le 24 décembre. Pouvez-vous m'aider à relever ce challenge ? A savoir, je ne veux pas les faire avec des boudoirs ni des préparations prêtes à l'emploi. Merci d'avance pour votre aide.
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1 réponse

Je les prépare la veille et les conserve au réfrigérateur sous papier film avec le plat. Si je les fourre de chantilly, je les laisse au congélateur. Il suffit de les sortir à midi pour le soir ou 2 heures avant si on veut les servir en bûches glacées. L'important est que la génoise doit avoir environ 2 cm d'épaisseur pour qu'elle reste moelleuse. Pour chaque oeuf, mettre 1 cuillère à soupe de sucre bombée, 1 cuillère à soupe normale de farine, 1 pincée de sel, des blancs en neige (facultatif : 1 verre de liqueur dans la pâte).