Préparation des fruits déguisés

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 mimi -
Comment glaçer les fruits déguisés ? Merci pour votre aide.

2 réponses

Je ne les glace pas. Ainsi, c'est moins sucré, moins collant et cela se conserve mieux. Mettez vos fruits déguisés dans de petites caissettes colorées et variez la couleur de la pâte d'amande.
mettre les fruits déguisés avec de la pâte d amande de toute les couleur présenter dans des petits papiers en couleurs ..........
Faites cuire à 152°C, 300 g de sucre avec 100 g de sirop de glucose et trempez les fruits avec une pique en bois. Attention aux éclaboussures de sucre, très dangereuses.