Sujet Précédent Sujet Suivant

Faire un curry de poisson

RAYMONDE - 24 avril 2009 à 06:46
 Annie - 24 avril 2009 à 13:07
Peut-on adapter la recette du curry de poisson au lait de coco avec des morceaux de poisson (dos de cabillaud) et non des filets ? Si oui comment faire pour que le poisson soit cuit mais pas trop ? Merci.
A voir également:

1 réponse

Réponse 1 / 1
Annie
24 avril 2009 à 13:07
Dans la recette donnée sur le site (curry de poisson au lait de coco, de Marie-Anne Balayn) le poisson est coupé en morceaux. Pour que le poisson ne soit pas trop sec, il suffit de le mettre au dernier moment, quand la sauce est cuite, et de le laisser 5 mn à couvert (feu éteint).
0