Peut-on congeler des blancs d'oeufs ?

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 armelle -
Que faire avec le reste de blancs d'oeufs quand la recette ne demande que des jaunes ? Peut-on les congeler pour en faire des blancs en neige par la suite ? Merci.
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2 réponses

Je le fais régulièrement. Je les mets dans des verres en plastique jetables par 1 ou 2. Je les fais dégeler au frigo et je les utilise dans les plats (gâteaux, gratins, omelette...), c'est une très bonne source de protéine sans lipide...
C'est très pratique pour faire des financiers, macarons, ou meringues !