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4 réponses
Il faut utiliser du beurre et ne presque pas travailler la pâte sinon elle devient dure comme du carton. Ce n'est pas grave s'il reste des morceaux de beurre mal incorporés dans la pâte crue.
Merci pour votre réponse mais je voulais parler de la pâte brisée à l'huile (recette vue sur Internet).
Il existe effectivement des pâtes à tarte à base d'huile mais elles sont souvent sèches. La vraie pâte brisée se fait avec du beurre.
