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2 réponses
Remplissez un bocal muni d'un couvercle de
caoutchouc de haricots verts crus en les tassant bien. Faites bouillir 1 litre d'eau avec 150 g de sel. Laissez l'eau refroidir, et couvrez-en les haricots. Refermez le bocal et conservez dans un endroit frais. Pour les préparer, les désaler dans de l'eau clair toute une nuit. Et démarrer toujours leur cuisson à froid.