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Cuire les légumes

Marcel - 27 janv. 2009 à 11:27
 SANDRINE - 28 janv. 2009 à 17:00
Dans la cocotte-minute, faut-il faire cuire les légumes dans l'eau ou à la vapeur dans le panier ? Merci pour la réponse.
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3 réponses

Réponse 1 / 3
claudine
27 janv. 2009 à 16:50
Vos légumes seront beaucoup plus ''goûteux'' à la vapeur. Un petit truc : pour vos purées, servez-vous du jus de cuisson pour couper le lait en proportions égales.
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Réponse 2 / 3
claudette
28 janv. 2009 à 11:26
Je fais cuire tous mes légumes à la cocotte-minute dans le panier en respectant bien le temps de cuisson, sinon c'est la catastrophe surtout avec le chou-fleur et les brocolis.
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Réponse 3 / 3
SANDRINE
28 janv. 2009 à 17:00
Il peut m' arriver de cuire les légumes à l'eau dans une casserole, mais la plupart du temps j'utilise mon cuit-vapeur. Les légumes sont plus goûteux et gardent plus leurs propriétés.
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