Temps de cuisson des "pieds et paquets" ?

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 DANIELE -
Je connais cette recette du Sud mais pas le temps de cuisson. Merci pour votre réponse. Julia
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4 réponses

D'après ce que je sais, il faut les faire cuire longtemps (au moins 3 ou 4 heures) et à trois reprises en principe. Comme beaucoup de plats dans ce style, c'est meilleur quand ça cuit plusieurs fois.
Merci pour vos réponses, je me languis d'en manger. Bonnes fêtes.
Vous lavez les pieds que vous saupoudrez de bicarbonate en poudre, enveloppez-les dans un sachet en plastique, gardez au frigidaire pendant 3 heures, lavez-les et faites-les bouillir, vous constaterez la rapidité de la cuisson.
La cuisson se fait pendant 6 à 7 heures dans un four très doux.