Temps de cuisson des "pieds et paquets" ?

ghjulia - 28 nov. 2008 à 11:27
 DANIELE - 18 déc. 2008 à 14:34
Je connais cette recette du Sud mais pas le temps de cuisson. Merci pour votre réponse. Julia
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4 réponses

D'après ce que je sais, il faut les faire cuire longtemps (au moins 3 ou 4 heures) et à trois reprises en principe. Comme beaucoup de plats dans ce style, c'est meilleur quand ça cuit plusieurs fois.
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Merci pour vos réponses, je me languis d'en manger. Bonnes fêtes.
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Vous lavez les pieds que vous saupoudrez de bicarbonate en poudre, enveloppez-les dans un sachet en plastique, gardez au frigidaire pendant 3 heures, lavez-les et faites-les bouillir, vous constaterez la rapidité de la cuisson.
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La cuisson se fait pendant 6 à 7 heures dans un four très doux.
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