Sujet Précédent Sujet Suivant

Problème de cuisson de bouchées à la reine

NADINE - 21 nov. 2007 à 10:59
 xavier - 21 nov. 2007 à 22:13
Bonjour, lorsque que je fais cuire des bouchées à la reine vides, elles gonflent en cuisant et se déforment sur le côté, rendant impossible le remplissage. Comment puis-je y remédier ? Merci pour vos conseils.
A voir également:

1 réponse

Réponse 1 / 1
xavier
21 nov. 2007 à 22:13
Sur les côtés de la plaque où vous aurez disposé la pâte feuilletée, disposez des cales (ramequins ou autre) et par-dessus une grille. La grille limitera la hauteur des bouchées qui continueront à cuire sans se déformer.
0