Des courgettes à l'aigre-doux trop salées

Question

J'ai fait des courgettes à l'aigre-doux et j'ai trop mis de sel pour les faire dégorger. Que puis-je faire ? Merci.

Annette · Accepted Answer

Si elles sont seulement dégorgées, les mettre dans de l'eau jusqu'à obtention de la concentration désirée dans les courgettes. Le sel passe du plus concentré (courgettes) au moins concentré (eau)
automatiquement par osmose.

chantal · Answer

Peut-être pouvez vous tricher en refaisant cuire un peu avec une petite pomme de terre crue, épluchée dans la sauce, celle-ci va absorber l'excédent de sel (s'il n'est pas trop tard vu que c'est pendant le dégorgement que le sel a fait son œuvre) sinon d'habitude ça marche super bien. Bonne chance.

GUY · Answer

J'ai fait la même chose et j'aimerai ne pas les perdre. Que faire ? Merci.

Des courgettes à l'aigre-doux trop salées

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