Touver du hoki

Bonjour, Au self du lycée, on sert du hoki : poisson pané ; ce midi en brasserie à la carte du jour il y avait un hoki en papillote et sauce estragon crémée ; voilà un certain temps que je cherche ce poisson sur les étals, personne ne connaît, a-t-il un autre nom ? Le chef cuisinier du lycée m'a dit ne le connaître que surgelé et chez un seul distributeur mais en gros ; Qui peut me renseigner car ce poisson est goûteux et je l'apprécie ; merci pour votre attention.