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2 réponses
Macérer 600 gr de fleurs dans 10 litres de vin blanc pendant 10 jours en remuant de temps en temps - Filtrer - Ajouter 400 gr de sucre - Macérer 8 jours - Filter à nouveau - Mettre en bouteille et museler -
2.500 kg de fleurs de pissenlit
1.250 kg de sucre
25 gr de levure de bière
10 litres d'eau
Mettre les fleurs dans un baquet et verser dessus l'eau bouillante - Tremper 3 jours en brassant 2 fois par jour - Le 3 ème jour ajouter le sucre et bouillir - Tiédir - à 25° ajouter la levure - Fermenter 15 jours - Mettre en bouteilles - Laisser les bouteilles ouvertes jusqu'à la fin de la fermentation - Boucher et museler.
