Cherche sauce pour des raviolis au chevreuil

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 claudine -
Bonjour, j'ai des raviolis au chevreuil au congélateur et je recherche une idée de sauce. J'avais pensé à une sauce au foie gras. Avez-vous d'autres idées ? Merci.

1 réponse

Je ferais plutôt une sauce marchand de vin ou bordelaise ou encore charcutière. Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Pour 6 personnes Ingrédients : - sauce pauvre homme (se sert avec des plats riches et du gibier) - 1/2 l de bouillon - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin - 3 échalotes - 1 bouquet garni - sel, poivre La recette : Mettre tous les ingrédients dans une casserole, laisser bouillir 5 minutes pour réduire. Servir avec du persil plat ciselé.