Cacahuètes sucrées (chouchous)

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 Bernard -
Bonjour, Qui pourrait me donner la recette des cacahuètes sucrées qu'on appelle aussi chouchous ? Merci de votre aide, j'ai déjà raté une première tentative.
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1 réponse

Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - sucre - eau - cacahuètes La recette : Cuire du sucre avec 1/3 de son poids en eau à 116° C (la température est très importante). Verser les cacahuètes dans le poêlon et sabler. Retirer les cacahuètes et les réserver. Remettre le restant de sucre sur le feu. Caraméliser légèrement. Renouveler l'opération d'enrobage et de sablage en laissant caraméliser les chouchous dans le poêlon si nécessaire et en imprégnant bien les chouchous. Verser sur le marbre et laisser refroidir.