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2 réponses
La recette de Françoise est parfaite - La recette originale prévoit beaucoup plus d'oigons (3 à 4), acidifie la sauce avec un trait de vinaigre et n'inclut pas les cornichons - mais personnellement j'ajoute aussi des cornichons hachés qui donnent du "croquant" à ce délicieux plat.
Même recette que Françoise, avec un peu plus d'oignons, pas de concentré de tomates mais je prévois au moment de la confection du pot au feu une quantité de légumes plus importante que pour un simple pot au feu. Je les coupe en petits morceaux et les ajoute à la viande de boeuf. On obtient un plat complet riche et parfumé.
