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1 réponse
Personnellement, j'oublie fréquemment de mettre du sel dans mes petits plats. Pourquoi ? Parce que j'use et abuse des herbes et aromates divers. Vous pouvez très bien cuisiner "normalement" sans sel (en vérifiant bien entendu que les ingrédients de base n'en contiennent pas). Par exemple :
- "inondez" les oeufs sur le plat de ciboulette, de paprika, de poivre...
- arrosez vos poulets de bouquets d'herbes (sauge, romarin, thym...)
- accompagnez vos poissons de sauces au curry ou au safran
- osez le sucré : gambas aux ananas, canard aux cerises...